Специалисты Роскачества предупредили, что патока не рекомендуется для употребления при сахарном диабете и заболеваниях желудочно-кишечного тракта из-за риска резких колебаний уровня глюкозы и нарушений пищеварения.
Патока: польза и риски
Патока — распространённый подсластитель, применяемый в десертах, джемах и выпечке. Её положительное действие проявляется только при умеренном потреблении и правильном выборе разновидности. Однако этот продукт представляет собой концентрированный источник простых сахаров, что делает его потенциально опасным для людей с сахарным диабетом. У таких пациентов патока способна вызывать резкие подъёмы глюкозы в крови, поэтому её использование строго запрещено.
Влияние на ЖКТ
Крахмальная патока, содержащая высокое количество олигосахаридов, может провоцировать вздутие, повышенное газообразование и даже диарею у людей с чувствительным кишечником. Именно поэтому она противопоказана при нарушениях функции желудочно-кишечного тракта и дисбактериозе.
Опасность при ожирении и метаболическом синдроме
Из-за высокой калорийности и преобладания простых углеводов патока способствует увеличению суточного энергетического баланса при частом и избыточном употреблении. Это повышает риск набора лишнего веса и развития инсулинорезистентности — одного из ключевых факторов метаболического синдрома. Специалисты Роскачества напоминают, что регулярное употребление патоки без контроля может негативно сказаться на общем состоянии здоровья.
