Учёные Высшей инженерной школы «Новые материалы и технологии» Плехановского университета изучают потенциал обогащения продуктов питания биоактивным цинком для уменьшения вероятности появления сахарного диабета 2 типа у граждан с наследственными нарушениями транспортировки этого важного микроэлемента.
Генетические аспекты проблемы
Как объясняет младший научный сотрудник лаборатории «Биотехнологии пищевых систем» Виктор Горбачёв, многие научные работы указывают на связь между уровнем цинка и развитием сахарного диабета. Часто при диабете наблюдается снижение концентрации данного элемента, однако причины могут быть более сложными и глубокими, чем обычный дефицит цинка в пище.
Результаты анализа и выводы
В ходе исследовательской работы, финансируемой Российским научным фондом (РНФ), учёные провели мета-анализ в 2024 году. Исследование подтвердило наличие взаимосвязи между наличием определённого полиморфизма Гена SLC30A8, отвечающего за транспортировку цинка, и увеличенным риском заболевания сахарным диабетом 2 типа.
По словам младшего научного сотрудника Дарьи Велиной, некоторые люди имеют изменённую генетическую последовательность, влияющую на производство белка-транспортирующего цинк, вследствие чего организм вырабатывает менее эффективный белок, плохо справляющийся с доставкой необходимого количества микроэлемента к органам и тканям.
Разработка инновационных продуктов
Исследовательский коллектив собрал обширную информацию о дефиците цинка среди россиян и создал рецепты и технологии производства обогащённой цинком хлебобулочной и кондитерской продукции, мясных и молочных изделий. Учёные тщательно проверили все продукты на безопасность, качество и стабильность содержания цинка.
Руководитель проекта Игорь Никитин подчеркнул, что в течение первого полугодия 2025 года планируется проведение клинических испытаний этих продуктов для оценки их профилактической эффективности против сахарного диабета 2 типа.
Он отметил, что предполагается значительное повышение усвоения цинка благодаря использованию его биоактивной формы, независимо от наличия или отсутствия указанного Выше полиморфизма Гена SLC30A8. Если гипотеза подтвердится, это станет значительным вкладом в борьбу с этим серьёзным заболеванием.
Междисциплинарное сотрудничество и будущее биоэкономики
Проект реализуется совместно с Сеченовской медицинской академией, что способствует укреплению межвузовского взаимодействия и продвижению междисциплинарного подхода в решении актуальных национальных проблем в контексте развития биоэкономики.
Биомедицинская сфера является одной из ключевых областей биоэкономики, направленной на решение задач общественного здравоохранения, включая предупреждение заболеваний, улучшение качества жизни и продление её продолжительности, раннюю диагностику и лечение болезней, а также развитие генной инженерии.
С будущего учебного года новое направление «Биоэкономика» начнёт преподаваться в Экономическом лицее Российской экономической академии (РЭУ).
