Врач-эндокринолог Амбулаторно-поликлинического центра КДЦ РУДН Татьяна Большакова рассказала, что продукты с фруктозой и искусственными подсластителями не всегда безопасны для людей с сахарным диабетом, несмотря на распространённые мифы о их пользе.
Фруктоза: не так уж безвредна, как кажется
Хотя фруктоза не вызывает немедленного роста глюкозы в крови, она способна влиять на обмен веществ в печени. Через биохимические процессы она участвует в синтезе глюкозы, что приводит к отсроченному повышению уровня сахара. В больших количествах фруктоза может нарушать жировой обмен и способствовать развитию инсулинорезистентности.
Снижение чувства насыщения
Фруктоза слабее стимулирует выработку лептина — гормона, отвечающего за чувство сытости. Это означает, что после употребления продуктов с фруктозой чувство голода может сохраняться дольше, что увеличивает риск переедания.
Разница между природной и добавленной фруктозой
Эксперт подчеркнула важность различать фруктозу в натуральных продуктах и в качестве добавки. В ягодах, фруктах и овощах она содержится вместе с клетчаткой, витаминами и минералами, что делает её умеренное потребление допустимым даже при диабете.
Однако «диабетические» сладости, сиропы и кондитерские изделия с добавленной фруктозой не являются полезной альтернативой обычным сладостям. По словам врача, использовать фруктозу в качестве основного подсластителя для пациентов с диабетом не рекомендуется.
Сахарозаменители: плюсы и минусы
Подсластители, такие как ацесульфам К, сахарин или стевия, не участвуют в углеводном обмене. Они не повышают уровень глюкозы в крови и не провоцируют выброс инсулина. При соблюдении дозировки они не вызывают побочных эффектов, не содержат калорий и могут быть частью рациона пациентов с диабетом 2-го типа.
Побочные реакции у некоторых подсластителей
Однако не все подсластители одинаково безопасны. Например, сорбит, хотя и считается низкокалорийным, может вызывать дискомфорт в желудке — метеоризм, вздутие, диарею. Кроме того, он обладает калорийностью, что делает его менее подходящим для длительного использования.
Поэтому в своей практике врач не назначает сахарозаменители, особенно те, которые влияют на работу желудочно-кишечного тракта.
