С точки зрения физиологии, ощущение жжения возникает в пищеводе при нарушении функционирования сфинктера. Так называется клапан, который препятствует попаданию еды из желудка в пищевод. Сбои в его работе происходят в результате многих причин, таких как жирная или острая пища, курение натощак, сон сразу после еды и т. д. Когда сфинктер не справляется со сдерживанием, происходит выброс кислого содержимого желудка, в том числе и крайне агрессивной соляной кислоты...